Après Porrentruy en 2021, St-Ursanne se dote du Circuit secret gourmand. L’activité est rendue possible grâce à la collaboration avec plusieurs acteurs locaux: la boulangerie Yerli, la librairie-café Le vent se lève, l’hôtel-restaurant Peanut Medieval Lodge, l’hôtel-restaurant La Couronne et la brasserie Tonnebière. Les participants au Circuit secret gourmand dégustent ainsi tout au long du parcours un morceau de gâteau du cloître et des flûtes salées, un Jurassic Soda, une foccacia jurassienne, une planchette apéro composée de charcuterie et fromage de la région et un assortiment de bières ou de jus de pomme.